和食
鶏のから揚げを梅と大根おろしでさっぱりといただく。
揚げ鶏の梅の香づけ
- エネルギー：425kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ
1枚（250g）
梅干し
1個
大根
150g
大葉（千切り）
2枚
レタス
20g
トマト
1/2個
片栗粉
適量
揚げ油
適量
Ａ）醤油・酒
各小さじ2
しょうが汁
少々
Ｂ）砂糖・醤油
各小さじ1
酢
大さじ1
作り方
（1）鶏肉は皮をフォークで刺してから、ひと口大のそぎ切りにし、Ａに10分以上漬け込む。（2）梅干しは種を除いてみじん切りにし、大根はおろして水気をきり、Ｂの調味料と合わせる。（3）（1）の汁気を拭き、片栗粉をまぶして揚げる。熱いうちに（2）のたれにつけて絡める。（4）器にレタスを敷いて（3）をのせ、大葉、くし切りのトマトを添える。
おすすめ献立
ごはん 150g（234kcal）
なすとしらすの生姜和え（27kcal）
ワンポイントアドバイス
大根に含まれるジアスターゼはでんぷんの消化を助けます。生で食べると効果がありますが、空気に触れるとその効果が減るので、鶏を揚げる直前におろしましょう。
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