2026年7月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
味付き鶏肉とトマアスパラの炒め物、厚揚げとごぼうのうま煮
- エネルギー：419kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
みつせ鶏柚子胡椒焼き
2袋
（いずみ生協・わかやま生協は地鶏焼肉（ねぎ塩））
トマト
1個
アスパラ
1袋
サラダ油
大さじ1＋1/2
サブのおかず
ごぼう
1袋
絹厚揚げ
2個
しいたけ
1/2袋
ごま油
大さじ1
ａ）水
200ml
しょうゆ・酒・みりん
各大さじ1
和風だしの素・砂糖
各小さじ1/2
塩
少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）アスパラは根元を落として下から5cmほどをピーラーでうすくむき、長さを5cmの斜め切りにする。トマトは幅1cmのくし切りにする。
アスパラのかたい根元をむくことで火が通りやすく、食べやすくなりますよ。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、アスパラを1分30秒焼いて一度取り出す。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、解凍した鶏肉を入れ、ふたをして中火のまま3分焼く。裏返してふたをし、さらに2分焼く。（4）（2）を戻し入れトマトを加えて、中火のまま1分ざっくりと炒め合わせる。Cooking Point!
作り方（4）では、トマトがつぶれないようにざっくり炒め合わせるのがコツ！
サブのおかず
（1）ごぼうは水洗いして乱切りにし、水（分量外）に2分ほどさらして水気を切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。しいたけは十字に4等分に切る。
ごぼうの皮むきは包丁の背でこするより、アルミホイルを使った方が風味が残ります。
（2）鍋にごま油を中火で熱し、（1）を3分炒める。ａを加えて落としぶたをし、中火のまま6分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
Cooking Point!
冷やしてもおいしいですよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）アスパラは根元を落として下から5cmほどをピーラーでうすくむき、長さを5cmの斜め切りにする。トマトは幅1cmのくし切りにする。
アスパラのかたい根元をむくことで火が通りやすく、食べやすくなりますよ。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、アスパラを1分30秒焼いて一度取り出す。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、解凍した鶏肉を入れ、ふたをして中火のまま3分焼く。裏返してふたをし、さらに2分焼く。（4）（2）を戻し入れトマトを加えて、中火のまま1分ざっくりと炒め合わせる。Cooking Point!
作り方（4）では、トマトがつぶれないようにざっくり炒め合わせるのがコツ！
サブのおかず
（1）ごぼうは水洗いして乱切りにし、水（分量外）に2分ほどさらして水気を切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。しいたけは十字に4等分に切る。
ごぼうの皮むきは包丁の背でこするより、アルミホイルを使った方が風味が残ります。（2）鍋にごま油を中火で熱し、（1）を3分炒める。ａを加えて落としぶたをし、中火のまま6分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎Cooking Point!
冷やしてもおいしいですよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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