2026年7月4回カタログ掲載
中華・エスニック
ストック食材活用レシピ
こうや豆腐のトマトドライカレー
- エネルギー：640kcal
- 塩分：3.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ひとくちこうや豆腐
10個
玉ねぎ・パプリカ（赤）
各1/2個
なす・ズッキーニ
各1/2本
カレールウ
50g
温かいご飯・パセリみじん切（あれば）
各適量
Ａ）にんにく（みじん切り）
1/2片分
油
大さじ1
Ｂ）あらごしトマト
300g
しょうゆ
大さじ1/2
水
1/2カップ
作り方
（1）こうや豆腐は約5分水に浸して戻し、水気を絞って粗みじん切りにする。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカ、なす、ズッキーニは1cm角に切る。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。全体に油が回ったら残りの（1）、Ｂを加えて混ぜる。煮立ったら中火で約5分煮る。火を止めてカレールウを加えて溶かし、中火にかけてひと混ぜする。（3）器にご飯をよそい、（2）をかけてパセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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