2026年11月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
骨取りめばるの煮付け、オクラとまいたけのピーナツあえ
- エネルギー：522kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
骨取りめばる切身
200g
ささがきごぼう
1/2袋
大豆ドライパック
1缶
Ａ）水
130ml
酒
大さじ2
Ｂ）みりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ2
サブのおかず
オクラ
2/3袋
まいたけ
1袋
きゅうり
1本
たまねぎ
1/4個
ピーナツあえの素
1/2袋
水
大さじ1
塩
少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）、（2）で食材の下準備→メインを煮ている間に→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのめばるは流水で10分解凍して、水気を拭きとる。（2）フライパンにＡを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして（1）を皮目を上にして入れる。落としぶたをして1分煮る。（3）Ｂ、凍ったままのごぼう、大豆を加えて再び落としぶたをし、中弱火でさらに3分煮る。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
Cooking Point!
甘めの味付けで、大豆も味が染みてほっくりおいしいですよ。めばるは皮目を上にして調理することで煮くずれしにくく、仕上がりがきれいになります。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いして幅2cmの斜め切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。全てを耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱して水気を切る。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにし、水（分量外）に5分さらして水気をしっかり切る。きゅうりは縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。（3）ボウルに（1）、（2）、ピーナツあえの素を入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）、（2）で食材の下準備→メインを煮ている間に→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのめばるは流水で10分解凍して、水気を拭きとる。（2）フライパンにＡを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして（1）を皮目を上にして入れる。落としぶたをして1分煮る。（3）Ｂ、凍ったままのごぼう、大豆を加えて再び落としぶたをし、中弱火でさらに3分煮る。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎Cooking Point!
甘めの味付けで、大豆も味が染みてほっくりおいしいですよ。めばるは皮目を上にして調理することで煮くずれしにくく、仕上がりがきれいになります。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いして幅2cmの斜め切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。全てを耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱して水気を切る。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにし、水（分量外）に5分さらして水気をしっかり切る。きゅうりは縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。（3）ボウルに（1）、（2）、ピーナツあえの素を入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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