スープ・汁物
鶏肉の旨味が根菜に染みたほっこりするスープ
和風ポトフ
- エネルギー：171kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ
120g
大根
100g
人参
50g
ごぼう
40g
セロリ
40g
サラダ油
小さじ1
酒
大さじ1/2
Ａ）だしの素
小さじ1
醤油
小さじ2
塩
ひとつまみ
作り方
（1）鶏肉はひと口大に切る。（2）大根は2～3cm角、人参は乱切り、ごぼうは皮をこそげて5mm幅の斜め切り、セロリはすじをとり2cm幅に切る。（3）鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。酒をふり入れて臭みをとる。（2）の野菜類と水250mlを加え、中火であくをとりながら煮る。（4）煮立ってきたらＡで調味し、弱火で材料が柔らかくなるまで煮る。
おすすめ献立
ご飯 130g（203kcal）
切干大根と大豆のカレー風味サラダ（88kcal）
ワンポイントアドバイス
大根や人参・ごぼうなどの根菜類には、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は排便を促し、腸内の善玉菌のえさとなるので腸内環境を良くします。免疫力アップにもつながります。意識して毎日の食事にとり入れましょう。
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