洋食
なすびとトマト、ミートソースを重ねるだけの手軽なグラタンです。
なすびとミートソースの重ね焼き
- エネルギー：200kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
なすび …4本 サラダ油 …大さじ1 トマト …小2個 ミートソース …295ｇ 塩・胡椒 …各少々 ミックスチーズ …80ｇ パセリみじん切 …少々
作り方
（1）なすびは幅1cmの輪切りにし、水にさらして水気をふき取る。油を熱したフライパンで両面にこげ目をつけ塩、胡椒をする。トマトは幅1cmの輪切りにして塩、胡椒する。（2）耐熱容器にミートソースと半量のチーズを入れ、その上にトマトとなすび、残りのチーズをのせる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで7～8分焼き、パセリを散らす。
おすすめ献立
キャベツの香りサラダ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
なすびの切り口が黒くなるのは抗酸化作用があるポリフェノールの一種、クロロゲン酸の作用です。
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