中華・エスニック
ごま油の香りとコチジャンの辛味が食欲を刺激する韓国風のり巻きです。
キムパップ（韓国風のり巻き）（韓国）
- エネルギー：485kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ご飯 …800ｇ
いりごま …白小さじ2
焼のり …4枚
ごま油 …小さじ1
塩 …少々
きゅうり …1本
たくあん …100ｇ
洋人参 …小1本
つゆの素 …大さじ2
牛・豚合挽ミンチ …60ｇ
Ａ）卵 …2個
塩 …少々
砂糖 …小さじ2
サラダ油 …小さじ1
Ｂ）砂糖 …小さじ1
酒 …大さじ1/2
コチジャン・醤油…各小さじ1
作り方
（1）温かいご飯にごまを混ぜて冷ます。のりの片面にごま油を薄く塗り、塩を振って乾かす。（2）人参と塩少々(分量外)で板ずりしたきゅうり、たくあんは7mm角の棒状に切り、人参はつゆの素と水1/2カップで煮て冷ます。Ａで薄焼き卵を４枚作る。ミンチはＢを加えてパラパラになるまで炒める。（3）巻きすにごま油を塗った面を下にして置き、ご飯の1/4量を広げて（2）の薄焼き卵を広げ、他の材料の1/4量をのせて、巻きずしの要領で巻く。同様にして3本作る。食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
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