中華・エスニック
ギリシャの代表的な家庭料理のひとつ。ヨーグルトソースがさわやかなオーブン焼きです。
ムサカ（ギリシャ料理）
- エネルギー：401kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
なすび
5本
じゃがいも
1個
オリーブオイル
大さじ6
塩・胡椒
各少々
玉ねぎみじん切
1/2個分
にんにくみじん切
1片分
合挽ミンチ
150g
Ａ）トマトピューレ
1/2カップ
コンソメ
1個
胡椒・ナツメグ
各少々
Ｂ）ヨーグルト
1/3カップ
生クリーム
1/3カップ
作り方
（1）なすびは厚さ7mm、じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにし、それぞれ水にさらす。（2）フライパンに油大さじ5を熱し、なすびを並べて入れ、焦げ目がつくまで両面を焼き、取り出して塩･胡椒する。じゃがいもはゆでる。（3）鍋に残りの油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、ミンチを加えてさらに炒める。Ａを加えて中火で約5分煮る。（4）耐熱容器になすびの1/2量を並べ、じゃがいも、（3）と残りのなすびの順に重ねて混ぜ合わせたＢをかけ、220℃のオーブンで約15分焼く。
おすすめ献立
うずら卵入りコンソメスープ
コールスローサラダ
ワンポイントアドバイス
ヨーグルトソースの代わりにホワイトソースに卵を入れたものをかけてオーブンで焼き、食べる時に個々のお皿でヨーグルトをかけて食べることもあります。
お気に入りレシピ
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