洋食
子どもの好きなカレーとヨーグルトに鶏を漬け込んで焼きました。やわらかくて食べやすいです。
チキンのパン粉焼き
- エネルギー：219kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …300g
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
パン粉 …1カップ
サラダ油 …適量
ミニアスパラ …60g
ミニトマト …8個
ベビーリーフ …適量
Ａ）プレーンヨーグルト …60ml
カレー粉 …小さじ1
卵 …1/2個
作り方
（1）鶏肉は4等分し、塩、胡椒する。ボウルにＡを混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよくもみ込み、30分程おいて、パン粉をつける。（2）オーブンを180～190℃に温めて油を塗ったオーブン用の網に（1）を並べ、15～20分焼く。食べやすい大きさに切り、ゆでたアスパラとミニトマト、ベビーリーフを盛り合わせる。
ワンポイントアドバイス
鶏モモ肉は他の部位より脂肪は少し多いですが、コクがあり、焼き物、煮物料理に適しています。
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