洋食
オーブンを使わない簡単なミートローフをトマトソースで煮込んだ、冷めてもおいしい洋風料理です。
ミートローフのトマトソース煮
- エネルギー：281kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛・豚合挽ミンチ …280g
玉ねぎ …1個
サラダ油 …小さじ1
パン粉 …大さじ4
牛乳 …大さじ2
にんにく（おろす）…1片
卵 …大1個
パセリ …適量
Ａ）塩 …小さじ1/2
胡椒・ナツメグ…各少々
Ｂ）トマトソース …295g
コンソメ …1個
ローリエ …1枚
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにして油で炒めて冷ます。パン粉に牛乳を混ぜる。（2）ボウルに合挽ミンチとＡ、（1）、にんにく、卵を入れてねばりがでるまでよくこね、かまぼこ型にまとめる。（3）鍋にＢを入れ、（2）をそっと加えて蓋をして10分間煮込む。肉がしまってきたら、時々ソースをかけながら、更に煮込む。器に盛り付け、きざみパセリを散らす。
おすすめ献立
グリーンサラダ
卵入りせん切り野菜スープ
ワンポイントアドバイス
合挽ミンチは牛肉の旨味と豚肉のなめらかな口当たりが混ざり合って、よい味を作りだしているものです。牛肉と豚肉の割合が3：2のものがおいしいとされています。
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