和食
五目ずしにしめさばを加えるだけで豪華なおすしに変身します。
しめさばちらし
- エネルギー：473kcal
- 塩分：3.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2カップ
だし昆布 …5cm角
酒 …大さじ2
すし酢 …大さじ5
卵 …2個
酢 …少々
サラダ油 …小さじ1/2
しめさば …100g
洋人参 …60g
干しいたけ …3枚
カットわかめ …4g
紅生姜 …15g
Ａ）醤油 …大さじ1
砂糖 …大さじ2
だし汁 …2/3カップ
作り方
（1）米はだし昆布と酒を合わせて普通に炊き、熱いうちにすし酢を混ぜる。卵は酢を加えて、炒り卵にする。しめさばは薄く切る。（2）人参と戻した干しいたけはせん切りにしてＡで煮含め、わかめは戻す。（3）すし飯に（2）を混ぜ、炒り卵と紅生姜、しめさばを散らす。
おすすめ献立
焼きなす
はんぺんと青菜のすまし汁
ワンポイントアドバイス
青背の魚である鯖に含まれている多価不飽和脂肪酸のE・P・Aは血液をサラサラにし、動脈硬化を予防します。
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