低エネルギー(お菓子・デザート)
豆乳を使った口あたりのいいさっぱりしたプリンです。練乳のほのかなコクと香りを演出します。
豆乳プリン
- エネルギー:92kcal
- 塩分:0g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
豆乳 …2カップ(400ml) 練乳 …大さじ2(30g) ゼラチン …10g 水 …大さじ4 ブルーベリージャム …大さじ1+1/3 ミントの葉 …4枚
作り方
(1)ゼラチンは水に振り入れ、軽くまぜてからふやかす。(2)ボウルに室温にもどした豆乳と練乳を入れ、混ぜ合わせる。(3)(1)を電子レンジ(600w)に20秒かけて溶かし、(2)に徐々に加えて混ぜる。器(グラス等)に流し入れ、冷蔵庫で固めてジャムとミントの葉を飾る。※調理時間に冷やしかためる時間は含まれていません
ワンポイントアドバイス
牛乳の代わりに豆乳を使いました。豆乳は牛乳に比べるとカルシウムは少ないですが、鉄分を含み、低脂肪で高たんぱく質の今、注目の飲料です。
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