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洋食

芋の中で唯一、生で食べられる芋をいかした、彩りのよい一品です。

長いもの五色和え

  • エネルギー:93kcal
  • 塩分:1.2g
  • 調理時間:15分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 4人分
長いも     …300g
洋人参     …80g
ピーマン    …中2個
鶏レバー    …80g
もみのり    …少々
生姜の皮    …少々
A)土生姜(しぼる)…大さじ1
  かき醤油    …大さじ2
作り方
(1)長いもは粗いざく切りにし、包丁の背でたたく。人参とピーマンは5~7mmのさいころ切りにしてゆでる。鶏レバーは塩水に浸けて血抜きをし、沸騰した湯の中へ生姜の皮と共に入れてゆで、細かくきざむ。(2)(1)をで和えて器に盛り付け、もみのりを天盛りする。
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