低エネルギー（肉）
鶏と野菜のあっさりした中華甘酢の料理です。カゼ予防に白ねぎをしっかりお召し上がり下さい。
鶏の甘酢あん
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ
200g
玉ねぎ
小1個
赤ピーマン
1個
ピーマン
1個
白ねぎ
1/2本
片栗粉
大さじ1強
サラダ油
大さじ1＋1/2
片栗粉
小さじ1＋1/2
水
大さじ1
Ａ）酒
小さじ1
醤油
小さじ1
Ｂ）ガラスープの素
小さじ1
水
カップ2/3
醤油、砂糖
各小さじ2
ケチャップ
大さじ2
酢
小さじ2
作り方
（1）鶏肉は一口大の大きさに切ってＡをふりかけ、7～8分おく。玉ねぎはくし形に切り、ピーマンは種を取り乱切りにする。白ねぎはせん切りにする。（2）鶏肉の汁気をふき取って片栗粉をまぶし、油大さじ1を熱した鍋で炒めて取り出す。（3）（2）に残りの油を加えて玉ねぎ、ピーマンをさっと炒める。 （4）鍋にＢを入れ、ひと煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。（2）と（3）を加えてひと混ぜする。器に盛り付け、白ねぎを上から散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
白菜と春菊のおひたし（16kcal）
大根とわかめのスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏肉を油で揚げず、炒めることによってエネルギーダウンになります。また甘酢あんをしっかりからめることで満足感が得られます。
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