和食
豚肉の良質たんぱく、じゃがいものカリウム、ビタミンＣ、昆布のヨード、カルシウム、食物繊維と、栄養満点の一品です。
じゃがいもの豚肉巻煮
- エネルギー：156kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …200g
じゃがいも …3個
昆布 …5g
戻し汁 …2カップ
Ａ）砂糖 …大さじ2
みりん …大さじ1
しょうゆ …大さじ2
作り方
（1）昆布は刻み、ひたひたのぬるま湯で15分程浸す。じゃがいもは皮をむき、くし形に切る。豚肉は広げて、じゃがいもを1本ずつ包む。（2）鍋に昆布の戻し汁を入れ、（1）のじゃがいもを並べ、昆布を上からかぶせて強火にかける。（3）煮立ったらアクを除きＡを加え、蓋をして弱火で10分煮て、蓋を取り強火で煮含め、昆布と一緒に器に盛りつける。
おすすめ献立
春菊とりんごのサラダ
あさりのみそ汁
ワンポイントアドバイス
豚肉は、牛肉の約10倍量のビタミンＢ１を含んでいます。Ｂ１は、疲労回復ビタミンとも呼ばれ、疲れのもととなる乳酸が体にたまるのを防いでくれます。
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