低エネルギー（肉）
のどごしのよいつるりとした豚肉をさっぱり味でいただきます。
豚肉のくずたたき梅肉和え
- エネルギー：190kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
豚ロースうす切り …200g
片栗粉 …大さじ3
大根 …60g
人参 …20g
大葉 …4枚
わかめ塩蔵 …30g
Ａ）梅肉 …大さじ1＋1/2
みりん …大さじ1＋1/2
醤油 …小さじ1
作り方
（1）豚肉は長さ7cm位に切って片栗粉をまぶし、熱湯にさっと通して色が変わったら冷水にとる。（2）大根、人参、大葉はせん切りにし、水に放ってパリッとさせる。わかめは戻してさっとゆでて食べやすい大きさに切る。（3）器に（2）を盛り、（1）をおいて、混ぜ合わせたＡをかけていただく。
おすすめ献立
御飯150g（252kcal）
じゃがいもとなすの煮物（60kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉にはビタミンB1が100g中に0.75mg（1500kcal/日の必要量）含まれ、疲労回復効果があります。適量を摂ることをおすすめします。
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