和食
キムチの辛味でからだもほかほか、パラッと仕上がる炒飯です。
キムチ炒飯
- エネルギー：455kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
焼豚 …120g キムチ …120g 長ねぎ …1/2本 土生姜（みじん切）…1片 ご飯 …800g 卵 …1個 ごま油 …大さじ1 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）焼豚は1cm角に切る。キムチは長さ3～4cmに切る。長ねぎは青い部分も使って粗みじんに切る。（2）ボウルに温かいご飯を入れて、溶き卵を混ぜる。（3）中華鍋に油と生姜を入れ、焼豚とキムチを炒める。長ねぎを加えてさっと炒め、（2）を加えて更に炒め、塩と胡椒で調味する。お好みでキムチの漬け汁を加えてもよい。
おすすめ献立
豆腐とチンゲン菜の春雨スープ
ワンポイントアドバイス
焼豚は中国では肉を串に刺して直火で焼きます。日本でチャーシューというのは南方の発音で、叉焼肉（チャーシャオロウ）とも言います。
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