洋食
ちょぴりおしゃれなクリスマスのメインディッシュです。
鶏肉のクリーム煮
- エネルギー：421kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …400g 塩・胡椒 …各少々 薄力粉 …大さじ1 洋人参 …1本 玉ねぎ …1個 マッシュルーム …5個 バター …大さじ1 ブランデー …大さじ2 ホワイトソース（缶）…1カップ きぬさや（ゆでて斜め切り）…20g
作り方
（1）人参はシャトー切りにし、玉ねぎは縦に細切りにする。鍋に入れて水2カップを加えて火にかけ、煮立ったら火を弱めて15分程煮る。（2）鶏肉は塩･胡椒して、薄力粉をまぶす。フライパンにバターを溶かして皮の方から焼き、両面に焼き色をつける。薄切りしたマッシュルームを加え、ブランデーをふって1～2分アルコールを飛ばす。（3）（2）を（1）の鍋に移して10分程煮る。ホワイトソースを加えてしばらく煮、鶏肉を取り出して食べやすく切り、皿に盛る。（4）（3）のソースは塩・胡椒（分量外）で味を調え、鶏肉の周りに回しかけてきぬさやを添える。
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