和食
まぐろと長いも、納豆のバランスが絶妙な丼です。
まぐろのとろとろ丼
- エネルギー:409kcal
- 塩分:2g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
まぐろ切落し …200g
オクラ …10本
ながいも …300g
納豆 …80g
麦ごはん(お好みで)…600g
きざみのり …2g
A)醤油 …大さじ2+2/3
練りわさび …適量
作り方
(1)まぐろは食べやすい大きさに切り揃え、Aに浸ける。(2)オクラはさっとゆでて小口切りにし、長いもはすりおろす。納豆は刻む(そのままでもよい)。(3)器に麦ごはんを盛り、長いもとオクラ、(1)、納豆を順にのせてのりを散らす。
おすすめ献立
筑前煮
冷やし茶碗蒸し
ワンポイントアドバイス
まぐろの中落ちは魚を三枚卸しにした時、中央の背骨についている肉の部分です。赤身でやわらかく、丼や山かけ、ネギとろに適しています。
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