和食
豚肉はビタミンＢ1を含んでいます。日頃不足しやすいビタミンＢ1補給に最適です。
豚肉の和風ピカタ
- エネルギー：304kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースステーキ …4枚
小麦粉 …大さじ2
卵 …小1個
サラダ油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
青ねぎ …2本
白いりごま …小さじ1
Ａ）酒 …大さじ1
塩 …小さじ1
胡椒 …少々
Ｂ）酒 …大さじ1
水 …2/3カップ
しょうゆ …大さじ1
作り方
（1）豚肉に、Ａをふり、小麦粉を薄くつけて、溶き卵をつけて油を熱したフライパンで焼き、適当な大きさに切る。（2）Ｂを煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつける。（3）（1）を皿に盛り、（2）のたれをかけ、小口切りしたねぎと、ごまをのせる。
おすすめ献立
ほうれん草としめじの二杯酢和え
豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
豚肉に小麦粉をつける時、（豚肉の５％の小麦粉を使用する）余分な粉をよくはたき落とすと玉子液がつきやすくなります。
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