エリンギとこんにゃくのきんぴら

※エネルギー、塩分は1人分の値です

エリンギ　　　　…110g
ピーマン　　　　…2個
洋人参　　　　　…1/2個
つきこんにゃく　…250g
サラダ油　　　　…大さじ1
一味唐辛子　　　…少々
Ａ）砂糖・みりん…各大さじ1
　　うすくち醤油…大さじ2

（1）エリンギは石づきを切り落として長いものは半分に切り、細切りにする。ピーマンと人参も細切りにし、つきこんにゃくはさっとゆでる。（2）鍋に油を熱して（1）を炒め、Ａを順に加えて炒りつける。器に盛って一味唐辛子を振る。

ヘルシーといわれるきのこの中でも、エリンギは余分なナトリウムやコレステロールを体外に排泄するカリウムや食物繊維を最も多く含んでいます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ