洋食
油分を控えてもおいしいグラタンです。
なすびのグラタン
- エネルギー：310kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
なすび …4個 サラダ油 …小さじ4 合挽ミンチ …160g 玉ねぎ（みじん切） …1+1/2個 塩・胡椒 …各少々 トマトケチャップ …40g ミックスチーズ …60g ホワイトソース缶 …285g パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）なすびは厚さ5mmの斜め切りにし、熱したフライパンで油をひかずに両面を素焼きする。しんなりすれば油小さじ2を縁からまわし入れ、全体をさっと炒めて皿にとる。（2）フライパンをきれいにし、残りの油を熱してミンチを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒めて塩胡椒する。（3）耐熱容器に（1）と（2）、トマトケチャップ、ミックスチーズの順に各半量を重ね、再度同様に重ねる。（4）（3）の上にホワイトソースを流し入れ、220度のオーブンで15分程焼いてパセリを散らす。
おすすめ献立
ゴーヤと玉ねぎのかつお節サラダ
トマトとわかめの冷スープ
ワンポイントアドバイス
なすびを炒める時は熱したフライパンで先に素焼きし、少ししんなりしてから少量の油でさっと炒めると油分の摂取量を落とせます。
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