洋食
食物繊維の豊富な根菜と抗酸化作用のあるカロチン豊富な野沢菜を炒めた一品です。
筑前煮と野沢菜の炒め煮
- エネルギー：138kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切 …100g
野沢菜（塩漬け） …100g
サラダ油 …大さじ2
筑前煮材料（水煮）…1袋
水 …1カップ
コンソメ …4g
トマトケチャップ …大さじ2
塩 …少々
胡椒 …少々
Ａ）酒 …大さじ1
しょうゆ …小さじ1
作り方
（1）豚肉は、2cmの長さに切り、Ａで下味をつける。野沢菜は、1cmの長さに切る。（2）フライパンに油を熱し、豚肉、野沢菜の順に炒め、各々取り出す。同じフライパンに筑前煮水煮を入れ炒め、水、コンソメを入れ煮る。汁気がなくなったら豚肉を戻し、ケチャップを加える。最後に野沢菜を戻し、塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立
鰆のホイル蒸し
うずら卵と人参のスープ
ワンポイントアドバイス
食物繊維の一日の目標摂取量は20～25ｇです。生活習慣病予防のためにも、食物繊維が多く含まれている根菜を毎日の食卓に取り入れましょう。
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