低エネルギー（大豆製品）
肉の旨みと大豆の甘みが溶け合ったおいしさです。季節のソースでどうぞ。
大豆入りハンバーグきのこソース
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
大豆水煮 …120g
人参 …40g
玉ねぎ …100g
パン粉 …20g
合挽ミンチ …120g
卵 …小1個
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
ナツメッグ …少々
Ｂ）水 …1/4カップ
ケチャップ …大さじ3
ウスターソース…小さじ1/2
コンソメ …1g
砂糖 …小さじ1/2強
ぶなしめじ …100g
レタス …120g
作り方
（1）大豆はボウルに入れてマッシャーで細かくつぶす。人参と玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに2分程加熱する。パン粉は小さじ2の水でしとらせる。（2）合挽ミンチにＡを加えてよく練り、（1）と溶き卵を加えてさらによく練り、4等分して小判形にする。（3）フライパンに油を熱し、（2）を両面焼いて取り出す。フライパンにＢと小房に分けたしめじを入れて煮立ったらハンバーグを戻し入れ、裏返してソースをからめ、器に盛り、しめじをのせる。食べやすくちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
チンゲンサイの辛し和え（20kcal）
磯辺椀（10kcal）
ワンポイントアドバイス
ハンバーグに大豆を入れることによりカロリーダウンができます。さらに、たんぱく質のアミノ酸バランスを良くしてくれます。
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