洋食
淡白な味のほたて貝柱と柚子バターソースのちょっとおしゃれな一品です。
たことほたての柚子バターソース
- エネルギー：227kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
真だこ
150g
ほたて貝柱
100g
薄力粉
小さじ2
ベーコン
70g
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
ブロッコリー
1株
ゆず
1個
オリーブオイル
小さじ2
塩・胡椒
各少々
バター
15g
塩
小さじ1/4
作り方
（1）たこは小さめの乱切りにする。ほたてと一緒に塩・胡椒し、薄力粉を軽くまぶしておく。（2）ベーコンは幅1cmに切り、皮と種を取ったトマトと玉ねぎは粗みじんに切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ゆずの皮はすりおろし、果汁は絞っておく。（3）フライパンに油を熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら（1）を加えてこげ目をつけて器に盛る。（4）鍋にバターを溶かしてトマトと玉ねぎを炒め、水大さじ4を加えてさっと煮る。塩とゆず果汁を加えて（3）の上からかけ、ブロッコリーを添えてゆず皮を散らす。
おすすめ献立
蒸し大豆の大根サラダ
じゃがいもと人参のコンソメスープ
ワンポイントアドバイス
ほたて貝柱は脂質が100g中0.1gと非常に少なくヘルシーな食材です。また余分な塩分を体外に排泄するカリウムも多く含んでいます。
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