キャベツの中華風ホットサラダ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

キャベツ　　　…300g
洋人参　　　　…50g
合挽ミンチ　　…150g
ごま油　　　　…大さじ1/2
Ａ）醤油　　　…小さじ1
　　酒　　　　…大さじ1
　　土生姜（すりおろし）…1片
Ｂ）醤油・酢　…各大さじ2
　　ごま油　　…大さじ1
　　青ねぎ（小口切）…30g

（1）キャベツと人参はせん切りにして水に放った後、水気を切り、器に盛る。（2）フライパンに油を熱し、Ａで下味をつけたミンチを炒めてＢを加え、ソースを作る。熱いうちに（1）にかけていただく。

キャベツは古代ギリシャ時代から薬として使われていたそうです。ビタミンCが多く、ビタミンK、Uも含まれ、胃腸の調子を整える働きがあります。

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