和食
名古屋名物「ひつまぶし」の食べ方のひとつを食卓でどうぞ。
うな茶
- エネルギー：420kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
うなぎ蒲焼カット …200g 酒 …大さじ1 だし汁 …400ml 昆布茶 …8g ご飯 …600g 青ねぎ（小口切り）…1/3本 いりごま白 …大さじ1 刻みのり …適量 練りわさび …適量
作り方
（1）うなぎ蒲焼は細く切り、酒を振ってフライパンで蒸し焼きにする。（2）だし汁を温め、昆布茶を加えてよく混ぜる。（3）温かいごはんをお茶椀に盛って（1）と青ねぎ、ごま、刻みのりをのせ、（2）をかける。好みで練りわさびを添える。
おすすめ献立
千草卵
きのこと海藻の酢の物
ワンポイントアドバイス
うなぎの栄養価には定評がありますが、ビタミンCや食物繊維が不足します。うなぎをいただく時には野菜や海藻、きのこ類も一緒に摂りましょう。
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