中華・エスニック
トマトジュースで煮込み、カレールウで味付けした簡単でおいしいドライカレーです。
ドライカレー
- エネルギー：570kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：45分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
玉ねぎ …小2個 洋人参 …小1本 サラダ油 …大さじ1 にんにく（おろす）…小さじ1 土生姜（おろす） …小さじ1 合挽ミンチ …300g トマトジュース …400cc コンソメ …1個 カレールウ …40g ガラムマサラ …少々 ご飯 …600g パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎと人参を炒める。にんにくと生姜を加え、野菜がしんなりしたらミンチを加えて炒める。トマトジュースとコンソメを加え中火で煮込む。（2）（1）がグツグツしてきたら弱火にし、粗く砕いたカレールウを加えて焦がさないよう、ほぼ汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。好みでガラムマサラを加えて辛味を調節する。（3）器にご飯を盛り、（2）をかけてパセリを散らす。
おすすめ献立
きゅうりのピクルス
ヨーグルトサラダ
ワンポイントアドバイス
ドライカレーを作る時は、焦がさないよう炒めるのがコツです。スピードアップのため玉ねぎと人参を5分程、電子レンジ加熱してもよいでしょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
