和食
淡白な味の鮭に、ごまみその風味をつけたおいしい焼き魚です。
鮭のごまみそ焼き
- エネルギー：148kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
生鮭切身 …4切
みょうが甘酢漬 …4本
Ａ）みそ …大さじ2
砂糖 …大さじ1
すりごま・酒 …各大さじ2
にんにく（おろす）…1片
作り方
（1）Ａをよく混ぜ合わせ、３０cm四方のラップの上に半量を塗り広げる。その上に鮭を並べ、残りのＡを塗って密着するように包み、３０分なじませる。（2）Aを軽く落として、表面が焦げないよう中火のグリルで焼く。器に盛り、みょうがの甘酢漬を添える。※調理時間になじませる時間は含まれていません
おすすめ献立
小松菜ときのこのおひたし
麩のみそ汁
ワンポイントアドバイス
鮭は消化・吸収のよい良質なたんぱく質を含みます。血液をさらさらにするＥＰＡ、脳の細胞を活性化するＤＨＡも多く含み、生活習慣病予防にぴったりな食材です。
【みょうがの甘酢漬の作り方】
みょうが１２本は洗って縦に2等分し、耐熱容器に（酢大さじ２、水２カップ）と一緒に入れてラップし、電子レンジで２分弱加熱する。酢水を捨てて（酢・砂糖各大さじ３、塩・みりん各小さじ１+１/２）を加えて密着するようにラップし、２分位加熱する。
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