和食
松茸に似た食感が、卵蒸しによく合います。
エリンギの卵蒸し
- エネルギー：79kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
エリンギ …100g
かまぼこ …50g
卵 …1個
三つ葉 …10g
Ａ）松茸吸い物の素…1袋
酒 …小さじ1
水 …150ml
作り方
（1）エリンギは長さを半分に切って手で裂き、かまぼこは薄切りにし、耐熱の器に入れる。（2）卵を溶きほぐし、Ａと合わせて（1）に注ぎ入れる。ラップをふんわりかけて電子レンジで２～３分加熱する。器を少しゆらして卵液がゆるいようなら加減を見ながら再度加熱する。長さ２ｃｍに切った三つ葉を散らす。
おすすめ献立
鯖の味噌煮
柚子大根
ワンポイントアドバイス
エリンギ等のきのこ類は低カロリーで食物繊維も豊富なので、体内のお掃除役として安心して摂れる食品です。
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