低エネルギー（お菓子・デザート）
秋のこの時期ならではの和菓子です。柿のやさしい甘さをお楽しみください。
柿羊羹
- エネルギー：75kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
完熟柿 …300g 粉寒天 …4g 水 …1カップ 砂糖 …30g レモン汁 …大さじ1
作り方
（1）柿は皮をむき、種を除いてフードプロセッサーでピューレ状にする。（2）鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、１～２分煮た後、砂糖を加えて溶かす。（3）（1）を加えて混ぜ、レモン汁を加えて型に流し入れて冷やし固める。※調理時間に冷やし固める時間は含みません
ワンポイントアドバイス
柿はビタミンＣが７０ｍg／１００gと果物の中でも多く含まれており、この柿羊羹１人分で１日の必要量（１００ｍg）の半分以上（５４．５ｍg）摂ることができます。
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