和食
本格的日本料理が電子レンジを使って簡単に作れます、一度お試し下さい。
うなぎ入りつくねれんこん
- エネルギー：362kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うなぎ蒲焼 …120g
水煮ぎんなん …4個
れんこん …400g
片栗粉 …適量
揚げ油 …適量
片栗粉（水溶き用）…大さじ1
土生姜 …1片
きぬさや …20g
Ａ）片栗粉 …大さじ3
酒 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
Ｂ）だし汁 …1カップ
みりん …大さじ1
砂糖 …大さじ1
しょうゆ …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）うなぎは一口大に切る。（2）れんこんはすりおろし、水気をきり、Ａを混ぜ合わせ、4等分する。（3）ラップを広げ、（2）のれんこんをのせ、中心に（1）とぎんなんを置き、茶巾しぼりの要領で丸く形を整える。同様に4個作り、電子レンジで2～3分加熱する。（4）（3）のラップをはずし、水気をとり、片栗粉をまぶし、180℃の油でこんがり色付くまで揚げる。（5）鍋にＢを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。（6）（4）を器に盛り、（5）をかけ、おろし生姜をのせ、塩ゆでしたきぬさやのせん切りを散らす。
おすすめ献立
鯖ずし
ほうれん草と春菊のごま和え
ワンポイントアドバイス
れんこんのすりおろしに山芋のすりおろしを加えても、ふっくらとおいしく出来上がります。フードプロセッサーがあれば、おろし金の代わりに使うと簡単におろしが出来ます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
