和食
熱々ホクホクのうなぎのおこわはごちそうです。
うなぎの飯蒸し
- エネルギー：460kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もち米 …1カップ
うなぎ蒲焼 …1/2尾
ぎんなん（水煮）…20粒
粉山椒・もみのり…各少々
Ａ）醤油 …大さじ1/2
酒 …大さじ1/2
みりん …小さじ1
蒲焼のたれ …1袋
作り方
（1）もち米は洗って１時間程水に浸し、ザルに揚げる。（2）うなぎ蒲焼は縦半分に切って幅２ｃｍに切る。Ａに水を足して１カップにする。（3）耐熱の深皿にもち米と（2）、ぎんなんを入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで約10分加熱する（途中２回位、蒸気に気をつけながら混ぜる）。うなぎを上にのせて再び２分加熱し、５分程蒸らす。器に盛り、粉山椒を振ってもみのりを散らす。※調理時間にもち米の浸水時間は含みません
おすすめ献立
小松菜の辛し和え
ゆばのお吸い物
ワンポイントアドバイス
うなぎはたんぱく質や脂肪、ビタミンＡを多く含むのでスタミナ源としてよく食べられます。またビタミンＢ群も多く含んでいるので冷たい外気から体を守る働きもあり、冬にもよい食べ物です。
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