洋食
洋風煮込みの中でも、人気の定番料理です。
ロールキャベツ
- エネルギー：432kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ（外側の大きい葉）…4枚
洋人参 …50g
ベーコン …4枚
コンソメ …1個
塩・胡椒 …各少々
Ａ）合挽ミンチ …150g
玉ねぎ（みじん切）…50g
卵 …１/2個
パン粉 …大さじ2
牛乳 …大さじ１
コーンスターチ…大さじ１/2
作り方
（1）キャベツは葉をはずして熱湯でさっとゆで、水気をきって芯の厚い部分はそぐ。人参は4枚の輪切りにする。（2）Ａは粘りがでるまでよく練り合わせ、4等分してまとめる。キャベツの手前中央部に置き、左右を折り込んで包む。中央をベーコンで巻いて爪楊枝で止める。（3）軽く熱した鍋に（2）を入れて転がしながら焼き目をつけ、人参とかぶるくらいの水、コンソメを入れる。煮立ったら落し蓋をし、中火から弱火で約30分煮る。塩と胡椒で調味する。
おすすめ献立
ミックスビーンズとブロッコリーのサラダ
フルーツヨーグルト
ワンポイントアドバイス
キャベツは色、形など、さまざまな品種がありますが、いずれもビタミンＣが豊富です。
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