中華・エスニック
ピリッとした辛みが人気の中南米の豆料理をアレンジしました。
大豆のチリコンカン風
- エネルギー：330kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
玉ねぎ（粗みじん切）…1/2個分 セロリ（粗みじん切）…1/2本分 サラダ油 …大さじ1 大豆ドライパック …1缶（140g） ミートソース …1缶（295g） ローリエ …1枚 ペッパーソース …小さじ1/2 パプリカ（パウダー）…小さじ1
作り方
鍋に油を熱して玉ねぎとセロリを炒め、透き通ってきたら、大豆を加えて炒める。ミートソースと水１カップ、ローリエを加えて弱～中火でアクを取りながら煮込み、ペッパーソースとパプリカを加えてひと煮する。
おすすめ献立
海草サラダ
白身魚のフリッター
ワンポイントアドバイス
大豆は昔から日本の食卓で栄養バランスのよい貴重なたんぱく源です。低脂肪で低カロリーなので動脈硬化が気になる人におすすめの食材です。
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