厚あげのピーナツ和え

※エネルギー、塩分は1人分の値です

絹厚あげ　　　　　　　…150g
グリーンアスパラ　　　…80g
Ａ）ピーナツクリーム　…大さじ2
　　だし汁　　　　　　…大さじ1
　　醤油・酒　　　　　…各大さじ１/2

（1）厚あげは厚みを半分に切り、オーブントースターで５～６分焼いて食べやすく切る。（2）アスパラは塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでて斜めうす切りにする。（3）Ａをボウルに合わせ、（1）と（2）を和える。

絹厚あげは大豆の栄養を保持し、たんぱく質を多く含んでいます。また、イソフラボンは骨粗しょう症の予防や、高血圧、高コレステロールなどの予防に役立ちます。

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