和食
ふんわりうなぎをのり巻きに。はさむだけなので、ぶきっちょさんにも簡単です。
うなぎのはさみ巻き
- エネルギー：550kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯 …400g
すし酢 …大さじ2+1/2
油 …小さじ1/2
うなぎ蒲焼 …1/2尾（100g）
きゅうり …1/2本
焼のり …2枚
大葉 …6枚
Ａ）卵 …1/2個
塩 …少々
みりん …小さじ1
作り方
（1）炊きたてのご飯にすし酢を混ぜる。（2）Ａを混ぜ合わせて油を熱し、うす焼き卵を作って半分に切る。蒲焼ときゅうりは縦長に４等分する。（3）ラップの上にのりを置き、すし飯を手前１ｃｍ、向こう２ｃｍ空けて均一に広げる。うす焼き卵を中央に横長にのせて大葉、きゅうり、蒲焼を並べる。好みでわさび（分量外）をつける。手前から向こうの端をめがけて半分に折り、両端を綴じてしっかりなじませる。同様にもう１本つくり、食べやすく切る。
おすすめ献立
若竹汁
白和え
ワンポイントアドバイス
うなぎは粘膜や皮膚を強くする働きのあるビタミンＡを多く含むので体の抵抗力をつけるのに良い食品です。
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