＜2008年4月1回＞カタログ掲載
洋食
強火で焼きつけてから中火にするのがコツ
鮭のステーキタルタルソース
- エネルギー：481kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
秋鮭ステーキカット …2切
じゃがいも …1個
油・パセリ・レモンのくし形切…各適宜
Ａ）塩・こしょう …各少々
Ｂ）玉ねぎのみじん切り
ピクルスのみじん切り …各大さじ2
ゆでたまごの粗みじん切り…1個分
マヨネーズ …大さじ4
レモン汁 …小さじ2
塩・こしょう …各少々
作り方
（１）鮭は冷凍であれば半解凍し、Ａをふる。フライパンに油を熱し、両面を焼く。（２）じゃがいもは皮をむいて４つ割りにしてゆで、ゆで汁を捨てて鍋をゆすりながらから炒りし、粉ふきいもにする。（３）器に（１）を盛って（２）、パセリ、レモンを添え、混ぜ合わせたＢのタルタルソースをかける。
ワンポイントアドバイス
鮭は中まで火が通るよう、ふたをしながら焼きましょう。
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