＜2008年6月3回＞カタログ掲載
中華・エスニック
干しえびの戻し汁を加えてうまみをプラスして
干しえびとたたききゅうりの辛味和え
- エネルギー：59kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
干しえび …10g
きゅうり …2本
しょうが …1/2片
ごま油大さじ…1/2
塩 …少々
Ａ）しょうゆ …大さじ1/2
酢・豆板醤 …各小さじ1/2強
作り方
（１）干しえびは大さじ３の水につけてもどす。きゅうりはすりこ木などでたたいてひとくち大に切り、塩をふってかるくもみ、しばらくおいて水分を出す。しょうがはせん切りにする。（２）ボウルにＡ、しょうが、干しえびを戻し汁ごと加えてよく混ぜる。きゅうり、ごま油を加えて混ぜ合わせる。※調理時間に干しえびをもどす時間は含みません
ワンポイントアドバイス
きゅうりは味のなじみをよくするためにたたきます。歯ごたえが残るように、ひびが入る程度に軽くたたきましょう。
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