＜2008年6月4回＞カタログ掲載
和食
下ごしらえは電子レンジにおまかせ
牛肉となすのみそ炒め
- エネルギー：438kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
国産牛こま切れ …100g
（もしくは切落し、うす切）
ピーマン …2個
なす …2本
油 …大さじ2＋1/2
ごま油 …小さじ1/2
Ａ）酒・しょうゆ・片栗粉・油…各小さじ1
Ｂ）白ねぎみじん切 …5cm分
しょうがみじん切…1/2片分
Ｃ）酒・みそ …各大さじ1
しょうゆ・砂糖 …各大さじ1/2
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（１）牛肉は冷凍であれば半解凍し食べやすく切り、Ａをからめる。（２）なすは縦４つ割りにして斜めに切り目を入れ、長さを２～３等分に切る。ピーマンは乱切りにする。これらを耐熱のボウルに入れて油大さじ２をまぶし、電子レンジ（５００Ｗ）で約３分加熱する。（３）フライパンに油大さじ１／２、Ｂを熱して（１）を炒め、色が変わったら（２）を加えて炒め合わせる。Ｃを加えて全体にからめ、ごま油をかける。
ワンポイントアドバイス
なす、ピーマンの全体に油がいきわたるようによく混ぜてから、電子レンジで加熱しましょう。
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