＜2008年7月1回＞カタログ掲載
中華・エスニック
しょうが汁が隠し味
ポークステーキ オイスターソース風味
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚カツ用（カツ用ロース2枚分）
（ロース、もしくはヒレ）…160g～200g
チンゲン菜 …1株
玉ねぎ …1/2個
油・ごま油 …各大さじ1
塩 …少々
Ａ）酒・しょうゆ …各大さじ1
しょうが汁 …少々
Ｂ）塩・油 …各少々
Ｃ）酒・オイスターソース…各大さじ1
作り方
（１）豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａをかけ、豚肉全体になじませる。チンゲン菜は４つ割りにし、Ｂを加えた熱湯でゆで、水気を絞る。玉ねぎは横に１ｃｍ幅に切る。（２）フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めて塩で調味し、取り出す。ごま油をたして熱し、豚肉を加えて焼き、Ａの漬け汁とＣを加えて豚肉にからめる。（３）器に玉ねぎを敷き、豚肉をのせ、チンゲン菜を添える。
ワンポイントアドバイス
最後は強めの火でたれをからめながら、照りよく仕上げましょう。
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