＜2008年9月1回＞カタログ掲載
洋食
具を混ぜたパン粉でひと工夫
変わり衣の豚カツ
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚カツ用
150～160g
（ヒレもしくはロース、肩ロース）
キャベツ
2枚
きゅうり
1/2本
ミニトマト
4個
小麦粉・溶きたまご・油
各適宜
Ａ）塩・胡椒
各少々
Ｂ）玉ねぎのみじん切
1/8個分
粉チーズ
大さじ2
パセリのみじん切
大さじ2
パン粉
約1/2カップ
作り方
（1）豚肉は冷凍であれば半解凍し、すじがあればすじ切りをしＡをふる。（2）キャベツ、きゅうりはせん切りにして合わす。（3）（1）に小麦粉、溶きたまごの順につけ、混ぜ合わせたＢをつけてなじませる。（4）油を熱して（3）を揚げ、器に盛って（2）、ミニトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
衣が焦げやすいので、低温からじっくり揚げて中まで火を通すようにしましょう。
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