＜2008年9月3回＞カタログ掲載
和食
鶏肉を加えれば、具だくさんな筑前煮
筑前煮
- エネルギー：644kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ肉 …300g～340g
里芋 …6個
絹さや …6枚
しょうがの薄切り …1片分
筑前煮の具（水煮）…300g
油 …大さじ1
Ａ）酒 …大さじ3
水 …2/3カップ
Ｂ）みりん …大さじ3
砂糖 …大さじ1
だししょうゆ…大さじ1＋1/2～2
作り方
（１）鶏モモ肉は、冷凍であれば半解凍してひとくち大に切り、油を熱したフライパンで両面を色よく焼く。里芋は皮をむいて下ゆでする。絹さやはゆでて半分に切る。（２）フライパンにしょうがの薄切り、水洗いして水気をきった筑前煮の具、里芋を加えて炒め、油がまわったらＡを加える。（３）煮立ったらＢを加え、ふたをして5分ほど煮、ふたをとって煮汁が少なくなるまで煮る。絹さやを加えてひと煮する。
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