＜2008年10月3回＞カタログ掲載
和食
おいもほっこり
肉じゃが
- エネルギー：614kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3～4人分
牛こま切れ …200g
メークイン …2個
玉ねぎ …1/2個
三度豆 …4本
糸こんにゃく …100g
油 …大さじ1
Ａ）酒 …大さじ2
ほんだし …少々
Ｂ）砂糖・しょうゆ…各大さじ2
作り方
（１）牛こまぎれは冷凍であれば半解凍し、メークインはひとくち大に切る。玉ねぎはくし形切り、三度豆はゆでて斜め切りにする。糸こんにゃくは下ゆでする。（２）鍋に油を熱して牛肉を炒め、玉ねぎ、じゃがいも、糸こんにゃくを加えてひと混ぜし、ひたひたの水を注ぐ。煮立ったらアクを取り、Ａを加え、落としぶたをして10分ほど煮る。（３）Ｂを加えてなじませ、煮汁が少なくなるまで煮、三度豆を加えてひと煮する。
ワンポイントアドバイス
材料の頭が見えるくらいが“ひたひた”です。入れすぎないように注意しましょう。
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