＜2008年11月4回＞カタログ掲載
中華・エスニック
かきソテーを甘酢しょうゆ味で変化をつけて
かきのピリ辛甘酢炒め
- エネルギー：243kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
フライパンでかきソテー
180g
生しいたけ
4枚
白ねぎ
1本
油
大さじ2
レタス
適宜
Ａ）しょうゆ
酢
砂糖
酒
各大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
作り方
（１）生しいたけは４等分に切り、白ねぎは斜め切りにする。（２）フライパンに油大さじ１を熱し、凍ったままのかきを焼いて取り出す。（３）フライパンをサッと拭き、油大さじ１をたして熱し、（１）を炒める。Ａを加えてひと混ぜし、かきを戻し入れて全体にからめる。（４）器にレタスを敷き、（３）をのせる。
ワンポイントアドバイス
かきは加熱しすぎるとかたくなるので、両面を焼きつけたらいったん取り出しましょう。
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