＜2009年1月4回＞カタログ掲載
和食
お手軽具材をくるくる巻いて
うず巻き寿司
- エネルギー：740kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3本分
スモークサーモン…50g×2
米 …3合
昆布 …10cm
サラダ菜 …9枚
焼きのり …6枚
すし酢 …大さじ5
Ａ）溶きたまご …2個分
砂糖 …大さじ1
塩 …少々
作り方
（１）米は洗って炊飯器に入れ、同量の水、昆布を加えて普通に炊く。炊けたら昆布を除いて飯台にうつし、すし酢をふりかけてあおぎながら混ぜる。（２）小鍋にＡを入れて火にかけ、箸４～５本で混ぜながらぽろぽろにし、炒りたまごを作る。のり３枚は半分に切る。（３）のり１と１／２枚をつなぎ目を１ｃｍ重ねて巻きすに縦に並べ、（１）をのせてのりの向こう側５ｃｍほどを残してきつく押しながら平らに広げる。中央にサラダ菜３枚を並べ、上に解凍したスモークサーモンの１／３量をのせ、この上にのり１／２枚をのせて（１）を広げる。指でくぼみをつけて炒りたまごの１／３量をのせる。（４）巻きすごと手前から向こう側にすしめしの端と端を合わせるように巻き、丸く形を整える。同様に残り２本も巻く。※調理時間にごはんを炊く時間は含みません
ワンポイントアドバイス
手巻き寿司にしてもＯＫです。
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