＜2009年2月3回＞カタログ掲載
和食
酒かすおでん
- 調理時間：30分
材料 4人分
酒かす
150g
みそ
150g
だし汁
8カップ
大根
1/2本
人参
2本
板こんにゃく
1枚
じゃがいも
2個
牛すじボイル
2本
おでん会席
１袋
（ちくわ、ごぼう天等の具）
Ａ）みりん・酒
各大さじ3
作り方
（１）すり鉢に酒かすをちぎって入れ、Ａを加えてしばらくおく。やわらかくなったらすり、みそを加えてすり混ぜ、だし汁を加えて溶きのばす。（２）大根は輪切り、人参は斜め半分に切る。板こんにゃくは下ゆでし、切り込みを入れて三角に切る。（３）土鍋に（１）を入れ、（２）、じゃがいも、牛すじボイル肉を入れて煮、おでん会席を加えてしばらく煮る。
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