＜2009年7月4回＞カタログ掲載
和食
焼いたほたてが香ばしい
焼きほたてとみょうがの梅肉和え
- エネルギー：71kcal
- 塩分：3.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほたて貝柱 …100g
みょうが …2個
グリーンアスパラガス…3本
Ａ）塩・酒 …各少々
Ｂ）梅干し …2個
酢 …大さじ1/2
練りわさび …少々
しょうゆ・酒 …各小さじ1/2
作り方
（１）ほたて貝柱は冷凍であれば半解凍し、Ａをふる。みょうがは縦４つ割りにして斜め切りにする。アスパラガスは斜め切りにし、ゆでる。（２）Ｂの梅干しは種を除いてたたき、ほかの材料と混ぜる。（３）フライパンに油をひかずにほたて貝柱を並べ、強火で両面を焼き色がつくまで焼く。（４）みょうが、アスパラガス、（３）を合わせて（２）で和える。
ワンポイントアドバイス
ほたては焼きすぎるとかたくなってしまうので、表面に焼き色がついたら取り出しましょう。
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