＜2009年8月1回＞カタログ掲載
和食
にんにく、白ねぎでスタミナアップ
カレイのピリ辛煮
- エネルギー：144kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ひと塩干しカラスカレイ
2切
白ねぎ
1/2本
Ａ）おろしにんにく
1/2片分
豆板醤
小さじ1/2
しょうゆ・砂糖
各大さじ1
酒・水
各大さじ2
作り方
（1）カレイは半解凍する。白ねぎは小口切りにする。（2）フライパンにＡを煮立て、カレイを並べ入れる。落としぶたをして５～６分煮、白ねぎをのせてふたをし、さらに２～３分蒸し煮にする。
ワンポイントアドバイス
たっぷりの白ねぎをのせて蒸し煮にすることで、魚に香りが移って風味よく仕上がります。
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