＜2009年8月4回＞カタログ掲載
和食
あさりのうまみとにんにくの風味が広がります
オクラ、にんにく、あさり炒め
- エネルギー：83kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あさり …220g
オクラ …10本
にんにく …1片
酒 …大さじ1
塩 …少々
Ａ）ごま油 …小さじ1/2
オリーブ油…小さじ2
Ｂ）しょうゆ …小さじ1/2
こしょう …少々
作り方
（1）あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。オクラは斜め３等分に切り、にんにくは粗みじん切りにする。（2）フライパンにＡを熱し、にんにく、あさりを入れてふたをし、強火にかけて時々ゆすりながら全体に火を通す。（3）あさりの口が開きかけたらオクラ、酒を加えて再びふたをし、ゆすりながらあさりの口を完全に開ける。ふたをとってアルコール分をとばし、Ｂで調味する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
オクラは塩をまぶして両手でこすり合わせ、うぶ毛をこすりとってから使いましょう。
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